新春至，年味浓

一桌繁荣兴旺的团圆饭

是刻在中国东说念主实质里的

荒诞与期盼

这个春节

咱们为你备好9说念

兼具祥瑞寓意、鲜香可口

与健康养分的年味菜品

既有典礼感，又有好味说念

用舌尖的好意思好

接待一整年的随手安康～

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张开剩余64%

清蒸开屏鲈鱼

寓意：年年饱胀

制作才能

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● 准备：簇新鲈鱼一条（约500克），去鳞去内脏洗净。从鱼背部每隔1厘米切开（腹部不割断），使其呈“开屏”状。用少量盐、料酒和姜片腌制10分钟。

● 蒸制：盘中铺上葱段，将鱼摆成扇形，名义放上姜丝。待蒸锅水沸后，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟（视鱼大小颐养）。

● 调味：取出后倒掉盘中过剩汤汁，开云体育官方网站捡去旧姜葱。在鱼身上撒上簇新葱丝、红椒丝（配色用）。淋上2-3勺蒸鱼豉油或低盐酱油。

● 淋油：用小锅烧热少量食用油（约1茶匙）至微微冒烟，均匀淋在葱丝上引发出香味即可。

制作才能

● 优质卵白：鲈鱼是优质卵白质的极佳开端，易于消化招揽，对保管肌肉和普及免疫力成心。

● 低脂高养分：鲈鱼富含不饱和脂肪酸（如DHA），成心心脑血管和大脑健康。清蒸的制作表情最猛历程保留了鱼肉的自然鲜好意思和养分素，无需格外添增加数油脂。

● 要道健康点：使用清蒸代替红烧或油炸，显耀减少了油脂和盐分的摄入，是海鲜类最健康的烹饪表情之一。

供稿｜养分科秦桐

裁剪&责编｜业务拓展部 王茜

发布于：北京市